#Receitaiinspirada: Bolo de Cenoura

Olá Inspiretes!!!

Sempre que tentei fazer bolo de cenoura, a massa ficava pesada e “embatumada”, mas como queria muito um bolo de cenoura gostoso, segui testando outras receitas até achar essa... E garanto, é o Bolo de Cenoura mais fofinho que você vai comer!

🛒 Ingredientes:

Massa:

• 2 cenouras médias descascadas
• 3 ovos
• ½ xícara de óleo (usei de girassol)
• 1 xícara de açúcar (se quiser ainda mais doce, acrescente mais ½ xícara)
• 1 ½ xícara de trigo
• ½ xícara de amido de milho (a famosa maisena...rsrsrs)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura (brigadeiro de panela): 

• 2 caixinhas de leite condensado (usei a opção zero lactose)
• 1 caixinha de creme de leite (usei a opção zero lactose)
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga (usei ghee) 

💪🏻 Modo de preparo:
Massa:

• Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar (dependendo da potência do teu liquidificador, vai precisar dar uns “chacoalhões”); 
• Derrame esse preparado em uma vasilha e junte o trigo e a maisena;
• Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente;
• Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar.

Cobertura:

• Em uma panela misture, o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que desgrude do fundo da panela;
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e misture bem.

🕓 Tempo de assar:

• Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 35 minutos.
• Espere o bolo esfriar para desenformar. Eu assei em uma fôrma com furo central e na hora de colocar a cobertura, enchi o furo com o brigadeiro, por isso a quantidade maior de brigadeiro da receita...rsrsrs.

Link para essa receita no nosso Instagram: Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

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